四川省高等学校工程研究中心“四川马铃薯工程技术中心”

　　四川省高等学校工程研究中心“四川马铃薯工程技术中心”于2015年4月获准立项建设( 以下简称“中心”)，目前有研究人员14人，中心现有教授5人，副教授5人，讲师3人，助教1人，在读博士3人，具有硕士研究生学历的共12人。中心主要开展马铃薯主食化加工技术的研发，兼顾马铃薯初加工、贮运、废弃物综合开发与应用等方面的研究。中心以降低加工成本、提高感官品质、适合常规化设备生产为指导思想，将马铃薯与攀西特色农作物有机结合，开展马铃薯主食化产品、方便产品、即食产品的研究。经过三年多的攻关，现已初步形成马铃薯粉制品、面制品、米制品、糕点制品、油炸制品、速冻制品等系列产品的加工技术体系，试制成功具有市场推广价值的单品近40余种，现承担各类科研项目10余项，科研经费260万元，目前共申报专利58项，其中国家发明36项，实用新型22项，截止2017年共获得23项专利授权，发表SCI、EI收录论文3篇,完成专著2部。

　　中心研究人员将相关研究成果运用于教学和生产实际，根据学校转型发展需要，积极组织学生参与到团队的各项研究工作中，在此期间，努力培养学生的动手与实践能力，团队教师积极指导在校学生开展马铃薯项目研究，共指导国家级和省级“大学生创新创业训练计划”立项17项，指导毕业论文共54项。2016年、2017年 分别组织部分学生参加由四川省委组织部、共青团四川省委、四川省科学技术协会、四川省教育厅、四川省营养学会主办、中国作物学会人才培养与教育委员会、凉山州人力资源和社会保障局等组织承办各级各类竞赛6次，并在大赛中取得了较好的成绩。